- Нет категорий
Стабилизация напитков
Под стабилизацией подразумевают продукты и процессы, необходимые для сохраняемости продукта. С помощью стабилизирующих продуктов напиток стабилизируют как микробиологически, так и химически/физически.
Применяемые в виноделии и производстве фруктовых соков продукты почти идентичны.