- No subcategories
Enzyme
Für viele Produktionsschritte ist der Einsatz von Weinenzymen ein einfaches und schonendes Verfahren. Neben Mostvorklärung und Maischeextraktion sind Aromafreisetzung bei Weißweinen sowie Filtrationsverbesserung die Einsatzgebiete für Weinenzyme.